アントシアニン、ポリフェノールが豊富な、東南アジア原産のやまいもです。熱を加えても色は鮮やかです。紫のとろろ…もちろん油で揚げたり、蒸して食べたり、大変美味しいです。食卓に新しい彩りを与えてくれます。生育力旺盛で成長が早く、よく葉を茂らせるので、「緑のカーテン」（夏の日よけ植物）にも利用できます。タイプ：ヤマノイモ科ヤマノイモ属つる性植物生育適温：20～25℃植え付け適期：4～5月用途：とろろ汁、やまかけ、和菓子他栽培方法：よく肥えた、水はけの良い粘質土壌が最適です。よく耕した場所に45cm位の間隔で10cm位の深さに植え付け、土をかけます。支柱やネットなどに蔓を這わせてください。イモは大きく生育する為、堆肥、油かす、化成肥料などを多めに施します。プランターでも栽培できます。深さ30cm以上ある野菜用のプランターに培養土を入れて植えつけてください。成長に応じて支柱を立てます。収穫は10月頃より行いますが、地上部が枯れてきたら、生育しないので掘り上げてください。3.5号（直径10.5cm）ポット入り苗です。写真は成長時のイメージです。